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長江日報大武漢客戶端7月29日訊 “技炫青春,，能創(chuàng)未來”,。7月29日,，2023年全國職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項在武漢市第一商業(yè)學校開賽。來自全國各省,、自治區(qū),、直轄市、計劃單列市的70支參賽隊共210名優(yōu)秀選手在漢比拼廚藝,。據(jù)悉,，全國職業(yè)院校技能大賽中職組比賽系舉辦以來首次由我市承辦。
中餐熱菜賽區(qū),。長江日報記者彭年 攝
全國職業(yè)院校技能大賽是我國職業(yè)教育迄今為止規(guī)模最大,、項目最多、覆蓋面最廣、規(guī)格最高的技能賽事,，參賽選手均是經(jīng)過各省市層層選拔出的技能精英,。該項賽事是職業(yè)教育的一場盛會。
比賽為期三天,，競賽內(nèi)容由理論知識,、中餐熱菜制作、中式面點制作,、冷拼與雕刻制作四個模塊組成,。
冷拼與雕刻賽區(qū)。長江日報記者彭年 攝
雕刻作品,。長江日報記者彭年 攝
“今年和往年不同的是有師生同賽,，來考查老師的水平。以往都是學生自己帶材料來,，這次所有的材料,、用具都是由承辦方來組織提供。在統(tǒng)一的時間,，用統(tǒng)一的原材料做統(tǒng)一的品種進行比賽,。熱菜、冷拼雕刻既有規(guī)定動作,，又有自己發(fā)揮的創(chuàng)意內(nèi)容,，中式面點的難度也有提升。”大賽專業(yè)組組長張桂芳說,。
中式面點賽區(qū),。長江日報記者彭年 攝
據(jù)介紹，近年來武漢市職業(yè)教育取得了長足進步,。全市先后建成20所國家和省級示范學校,，36個高水平職教實訓基地，79個優(yōu)質(zhì)特色品牌專業(yè),，教學管理,、實習管理、學生管理榮獲全國萬所職校“50強”,；職教學子在大賽中摘金奪銀,，培養(yǎng)了一大批技術(shù)能手、技能狀元,、大城工匠,。職業(yè)院校辦學特色不斷彰顯，服務(wù)發(fā)展能力顯著提升,。
2023年全國職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項在武漢市第一商業(yè)學校開賽,。長江日報記者彭年 攝
武漢市第一商業(yè)學校是武漢職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的代表之一,，辦學60年來碩果累累，餐飲旅游專業(yè)更是學校的一張王牌,。近10年,，學校師生獲省級以上技術(shù)能手稱號35人，全國大賽中獲一等獎2個,，二等獎4個,，三等獎3個，4名選手進國家集訓隊,，30名選手進省集訓隊,；兩次獲國家級教學成果獎。（通訊員曾凡順 長江日報記者周銳 實習生吳琴宇）
【編輯：鄧臘秀】