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5月6日至5月14日，武漢市第一商業(yè)學(xué)校舉辦職教周“勞模工匠進(jìn)校園之烹飪大師傳技藝”活動(dòng),，邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師,、第四代鮰魚大王,、非遺傳承人孫昌弼等十位行業(yè)工匠、勞模和非遺傳承人為學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),，展示烹飪技藝,，傳播弘揚(yáng)荊楚文化。
大師,、工匠們連續(xù)5天推出系列課程,，面向校內(nèi)師生,、社區(qū)居民及中小學(xué)生展示、傳授非遺技能,。鄂州武昌魚制作技藝傳承人鄭彥章說(shuō)：“烹飪需要工匠精神,，耐心、專注,，堅(jiān)持選好材,、選好料、用心用情去烹飪,，才能讓盤中菜色香味俱全,。”
全國(guó)勞動(dòng)模范、黃州東坡餅非遺傳承人張彬,，帶來(lái)了黃州東坡肉,、瓦罐土雞湯、和銀耳蓮子羹三道荊楚美食,。中國(guó)烹飪大師,、“沔陽(yáng)三蒸”非遺傳承人武思平，現(xiàn)場(chǎng)烹制湖北傳統(tǒng)美食“沔陽(yáng)三蒸”—— 蒸畜禽,，蒸水產(chǎn)和蒸蔬菜,、簰洲灣魚丸和鐘祥蟠龍菜。湖北烹飪大師,、“黃燜元子”非遺傳承人曹賢朗,，帶來(lái)了傳統(tǒng)黃燜元子，一顆顆黃燜元子色澤金黃,，口感細(xì)膩又不失勁道,、鮮美多汁、香氣撲鼻,，社區(qū)居民贊不絕口,，紛紛請(qǐng)教制作秘方。
中國(guó)烹飪大師,、隨州三鮮非遺傳承人孔德明將隨州三鮮和隨州春餅展現(xiàn)給社區(qū)居民,。中國(guó)烹飪大師陳彥斌、劉宏波分別展示胡蘿卜羊肉鍋,、蓑衣豆腐元子、恩施臘蹄土豆和燒鱔段的制作技藝,。
“我學(xué)習(xí)中餐烹飪已有三年,，但一次見到這么多大師來(lái)到校園，讓我大開眼界,，深刻感受到中國(guó)烹飪文化的博大精深,，這更堅(jiān)定了我繼續(xù)學(xué)習(xí)并鉆研中餐的信心,。”該校餐飲旅游專業(yè)部艾思博說(shuō)。
“所謂工匠精神,，即是將一件工作,、一項(xiàng)事情、一門手藝當(dāng)作一種信仰,，一絲不茍把它做到極致,，做到無(wú)可替代。”職教活動(dòng)周期間,，學(xué)校餐旅專業(yè)部教師還與大師們探討非遺技藝傳承,，開展教學(xué)研活動(dòng)，共商非遺課程設(shè)計(jì),、課程思政建設(shè)等方面的問(wèn)題,。
讓非遺“活”起來(lái)、“火”起來(lái),，正是武漢市第一商業(yè)學(xué)校推動(dòng)傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,、創(chuàng)新性發(fā)展的生動(dòng)寫照。多年來(lái),，學(xué)校注重品牌塑造,，以優(yōu)質(zhì)職業(yè)教育服務(wù)社會(huì)，與所在地社區(qū),、周邊中小學(xué)校建立了良好的“資源共用,、成果共享”合作關(guān)系。通過(guò)職教周活動(dòng)讓社區(qū)居民,、學(xué)生近距離接觸非遺文化,，體驗(yàn)職業(yè)教育，感受了傳統(tǒng)荊楚飲食文化的魅力,，實(shí)現(xiàn)了向全社會(huì)宣傳“職業(yè)教育前途廣闊,、大有可為”的目標(biāo)，營(yíng)造了國(guó)家尊重技能,、社會(huì)崇尚技能,、人人學(xué)習(xí)技能、人人享有技能的社會(huì)氛圍,。